Alors que l'été arrive à grand pas, voici les glaces et autres sorbets fruités du moment à s'offrir à Paris.
Des gelati comme en Italie, des sorbets régressifs, des crèmes flirtant avec la pâtisserie... Tour d'horizon des nouvelles glaces à déguster cet été à Paris.
La glace Achta de Bältis
Une crème au lait, bio, parfumée à la fleur d'oranger et à la sève de pistachier lentisque, à laquelle une racine d'orchidée apporte une texture unique. Le tout à déguster recouverte d'une fine couche de pistache concassée et à découvrir dans au sein du nouveau glacier Bältis, inauguré dans le marais par deux libanais, épaulés par le MOF Jean-Thomas Schneider.
27 rue Saint Antoine, 75004 Paris
La brioche glacée d'Alain Ducasse
Sous l'impulsion du gelatiere Matteo Casone, la Manufacture de Glace Alain Ducasse initie ses visiteurs aux joies de la brioche glacée. Spécialité venue de Sicile qui se compose d'une brioche au levain, le même qui est utilisé pour la fabrication du panettone, d'agrumes confits et de glaces, sorbets ou granités à choisir.
38 rue de la Roquette, 75011 Paris
Les glaces aux cookies de l'Hôtel de Crillon
Du 15 juin au 11 septembre, Matthieu Carlin, le Chef Pâtissier de l'Hôtel de Crillon, décline des cookies glacés. Avec au programme 4 parfums différents, les estivants auront également la possibilité de découvrir, chaque semaine, des créations inédites à la noisette, la noix de coco, le café sarrasin ou le citron meringué.
6 Pl. de la Concorde, 75008 Paris
Les Soft Ice Cream de Glazed
Expert en créations sucrées artisanales, Glazed propose, cet été, des nouvelles glaces à la texture fondante. Nommées Soft ice cream, elles sont à découvrir chaque week-end à deux pas du jardin des plantes. Le plus ? Un florilège de parfums qui évoluent selon les envies de l'équipe: pâte d'arachide au sel de Guérande, caramel au poivre à queue, kasha caramélisés, fruit de la passion et açaí bio... Tout est bon.
Les sandwichs à la glace aux fraises et à la crème de Broken Biscuits
La pâtisserie de l'Avenue Parmentier profite des beaux jours pour décliner de gourmands sandwichs à la glace. Le parfum de la saison? Une recette aux fraises et à la crème trempée dans du chocolat blanc.
13 Ave Parmentier, 75011 Paris
Les sorbets à la tomate FRUTTINI by MO®
Un sorbet à la tomate, framboise et basilic que cette maison experte en fruits givrés décline cet été. A découvrir en ligne ou dans les boutiques parisiennes Fruttini by MO®
24 Rue Saint-Placide, 75006 Paris
La glace à la babka de chez Sadelle's
Au coeur du magasin Kith Paris, Sadelle's propose depuis la saison dernière, une glace gourmande à la babka. Baptisée Babka Swirl, elle se décline à la vanille ou chocolat.
49 Rue Pierre Charron, 75008, Paris.
Source : VOGUE
